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SEJOURS
DE FORMATION EN INDE
DECOUVERTE
DE
LA CUISINE TRADITIONNELLE
La cuisine indienne est célèbre partout dans le monde
pour son raffinement et la richesse de ses saveurs. Ses goûts subtils révèlent
une grande maîtrise dans l’art des mélanges sophistiqués.
Feuille
de curry, curcuma, cardamome, dhania, zédoaire, nigelle, poudre de
mangue… Autant d’épices que nous vous proposons de venir découvrir.
DESCRIPTION
Séjour
: individuel,
ou petit groupe.
Dates
:
meilleure saison d'août à avril.
Programme
: les mélanges d'épices, les modes de cuisson (tandory...), les différents
pains (chapati, nan...),
les viandes les poissons, les menus végétariens etc.
Lieu
: Cochin dans le
Kérala.
Langue
:
les cours sont en anglais.
Structure
: organisme de formation
professionnelle. Stages pouvant faire l'objet d'une prise en charge - selon
programme.
 
POUR
LES PARTICULIERS
Séjours
individuels ou en petits groupes
Durée
: 1
à 2 semaines
Programmes
:
cours de cuisine traditionnelle indienne, marché aux épices, activités
culturelles (+
options *)
Intervenants
: cuisiniers locaux
Hébergement
:
accueil dans un hôtel de charme, face à la mer, alliant confort et tradition.
Repas
: demi-pension ou pension complète : plats continentaux, repas
traditionnels ou végétariens.
EXEMPLE
DE SEJOUR
Durée
: 2 semaines
Programme
:
8
jours de cours de cuisine
1
demi-journée visite de Cochin, centre historique, facilités, boutiques.
1
journée à Vaikom, visite du temple, balade sur les Back-waters...
1
journée à Guruvayur, cité des éléphants.
1
journée shopping : saris, souks et bonnes adresses.
*OPTIONS
:
Cours
de yoga
Relaxation,
bien-être et soins du corps
Chambre
avec air conditionné, frigidaire, TV
POUR
LES PROFESSIONNELS
Durée
: 1,2,3
semaines
Programmes
:
cours de cuisine : plats de différentes régions de l'Inde, visite des
plantations d'épices. Les programmes sont adaptés selon la durée du séjour
et le niveau de formation recherché.
Intervenant
: Chefs cuisiniers diplômés d'Etat.
Hébergement
: Hôtel
le
Méridien, Cochin
Repas
: demi-pension ou pension complète : plats continentaux, repas
traditionnels ou végétariens.
Également
: stage en entreprises, partenariat avec des centres de formation
hôtelière et l'hôtel le Méridien à Cochin
Pour
concevoir votre séjour et connaître les tarif contactez-nous :
Bheeshma
Art et Culture - 196 bis avenue Jean Jaurès - 92140 CLAMART
01
46 45 00 52 ou
0870 268 203
ou
bheeshma@tiscali.fr
le
site : http://bheeshma.free.fr
N°
Siret : 423 835 065 000 16
N°
d’organisme de formation : 11921139792
Sur
pondichery.com une rubrique très complète sur la cuisine indienne
cliquez
sur Cuisine dans le menu.
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